Hos oss lär du dig hur smaker kan skapa minnen för livet. Utbildningen är en kombination av hantverk och kreativitet. Du kommer lära dig om mat och dryck eller att skapa välsmakande bröd och bakverk. Mat är något som binder samman alla världens länder. Hos oss får du lära dig massor om olika livsmedel och drycker, hur de ska tillagas, hanteras, kombineras, serveras eller säljas i vår delikatessbutik. Vi drivs av kreativitet och passion, och våra erfarna lärare kommer ge dig grunderna för att du ska kunna utveckla din egen gastronomiska glöd och hantverksskicklighet. För oss är det en självklarhet att du får jobba med bra råvaror och förutsättningar som utgår från arbetslivet. Vi blandar teori med mycket praktiskt arbete i bageriet eller i restaurangen, och hos oss kommer du göra minst 15 veckors APL (arbetsplatsförlagt lärande) hos ett företag i branschen som tex på en restaurang eller bageri/konditori.

Inriktningar

Bageri och konditori

Du får en bred grund för att kunna jobba som bagare eller konditor. Vi blandar praktiska uppgifter med service, ekonomi och regler för livsmedelsbranschen. Samarbete är viktigt – precis som i arbetslivet. Här får du lära dig att baka bröd, tårtor, kakor och härliga wienerbröd och självklart använder vi både stenugn och surdegar. Även tillverkning av glass, chokladpraliner och marsipanfigurer ingår i programmet. Och naturligtvis får du provsmaka!

Kök och servering

Utbildningen sker i nybyggda toppmoderna lokaler med allt från styckrum och kök till matsal och vinkällare. Maten planeras och tillagas med både kreativitet och kärlek. I matsalen ser vi till att gästens helhetsupplevelsen står i centrum. Du får lära dig om hela kedjan och genom vårt samarbete med olika krögare lokalt, i Sverige och även internationellt förbereder vi er för arbetslivet.

Kök och servering - lärling

På Restaurang- och livsmedelsprogrammet kan du också välja att bli lärling. Då jobbar du ännu mera praktiskt och är ute på en lärlingsplats flera dagar i veckan. Handledaren på din lärlingsplats blir en viktig person liksom din yrkeslärare på skolan.

Lärlingsutbildning - ett annat sätt att gå ett yrkesprogram.

Efter programmet

Efter utbildningen kan du direkt söka jobb på ett bageri eller konditori samt flera olika jobb inom restaurangnäringen.

För dig som brinner för yrket finns det möjlighet att jobba eller studera vidare både utomlands och i Sverige. Väljer du att studera i Sverige på yrkeshögskola erbjuds du möjlighet att avlägga gesällprov. Grundläggande behörighet för högskolestudier ingår automatiskt i programmets poängplan men kan även väljas bort.

Hos oss får du alltså både ett yrke och möjligheten att studera vidare – du bestämmer din väg.

Idrottsprofil

Det här programmet är en del av Växjö Idrottsgymnasium. Det innebär att du kan kombinera dina studier med idrott. Du kan inte kombinera idrott med vår lärlingsutbildning.

Växjö Idrottsgymnasium

OBS!

Kontakta din SYV om du har anlag för astma eller allergi, yrket kan vara påfrestande om du har anlag för detta. En god fysik underlättar vid yrkesvalet.